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Nouvelle organisation (septembre 2020)

À partir du 1 septembre, la cave d’amont vous reçoit sur rendez vous, en téléphonant au 06.25.61.18.36. Vous pouvez aussi passer commande par sms ou mail et être livrés gratuitement sur un rayon de 30 Km autour de Mirepoix, par mes soins. Consultez le site internet à  cette fin. Les vendanges démarrent, ce joyeux renouvellement…

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Mise en bouteilles de la nouvelle cuvée Lordtige

La mise en bouteilles de la nouvelle cuvée Lordtige s’est déroulée la semaine dernière dans de joyeuses conditions ! Grâce à mon ami Jean Luc du lot et Garonne, son unité mobile m’a permis de mettre en bouteille la Syrah et la Grenache blanc, les bouteilles vont maintenant se reposer au frais jusqu’à l’automne. (suite…)

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De derrière les fagots…

Château Carbon d'Artigues Prestige 2011

Cette expression s’appliquait, au XVIII° siècle, aux vins que l’on conservait derrière les branches destinées à l’allumage du feu. Ces vins de qualité étaient cachés et réservés pour les grandes occasions C’est la raison pour laquelle je vous fais les suggestions suivantes (mais bien d’autres sont à découvrir à la Cave d’Amont) : Pour les viandes en…

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La Dame du lac – Vin naturel d’Ariège

Alaric et la dame du lac

Les Arrougeys AOP Corbiéres rouge, cuvée La Dame du lac sont sortis de l’eau du lac de Montbel. Je vous invite à venir découvrir, au chemin des gravières, ce nouveau vin naturel d’Ariège. Ces bouteilles seront restées au fond du lac de Montbel, ce dernier été 2019 !  Comme l’an passé, le vin a changé…

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